第一部分温藉之悦——辽代白釉莲花纹执壶与盏

一、执壶的历史沿革

二、白釉莲花纹执壶的构造形态

三、白釉莲花纹执壶的设计分析

四、结语

第二部分杯盏盈盈——辽代錾花银托盏

一、托盏的生成历史

二、托盏的形制分析

三、托盏的设计文化

四、银托盏在辽流行的契机

五、结语

第三部分冠之异化——辽代绿釉划花贴塑鸡冠壶

一、鸡冠壶的发展演变

二、鸡冠壶的分型范式

三、绿釉鸡冠壶的形制分析

四、绿釉鸡冠壶的工艺特征分析

五、结语

第四部分清素若玉——宋代白釉印花斗笠碗

一、碗的概说

二、斗笠碗盛行的契机

三、斗笠碗的设计特点

四、白瓷的审美意蕴

五、结语

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荡荡之器，戚戚之心

荡荡之器，戚戚之心——自序《中国古代饮食器具设计考略（10—13世纪）》

饮食文化的研究是一个综合性极强的门类，其中包含饮食活动、饮食物品、饮食器具等关乎行为、特征、规律、表象、内涵的理解和判断。本人厚颜自开窗之日，便始终思考饮食文化内容的思维角度，剖析解读其方式方法。如何在一个已有结构体下挖掘梳理出在一定维度内空间进行比照、透析，最终有效有量地整理出可为文化发展献微薄之力的资料。关于选题，所举“饮食器具”，力求能够衍射涵盖饮食器具与饮食生产、饮食科技、饮食思想、饮食交流、饮食典籍等诸多文化线索。

《中国古代饮食器具设计考略（10—13世纪）》一书的编撰是笔者对饮食器具设计考略的再理解过程。获取食物，达到生存目的之所有活动都是人类社会化程度不断提高的必要条件。由基本需求演变为高级需求的阶段见证了人类从直接获取食材到改造食材、创造食材的过程。在这其中的各项因子无论是决定性的，还是非决定性的，都不可或缺。饮食器具设计考略的概念首先是对饮食活动用具之美的理解，饮馔岂可无美器，饮有其说；馔有其说；美有其说，综合之说即为饮与食（馔）的人物关系。

饮之说：会意甲骨文字形上来看，“”右侧为一人形，左侧是酒坛(酉)形，左侧上方是一人长伸舌头形。明确为人与饮品之间的互动描述。虞注:“水流入口为饮。”《孟子·告子上》：冬日则饮汤,夏日则饮水。也常有以酒食慰劳款待客人之说。馔之说：本义上即为陈设或准备食物之意，是为饮食而备具。对于精美珍贵的食物，我们唤之为馔珍、珍馐肴馔、馔玉。时样饮馔则是对时令新鲜且丰富多样的饮品与食材的赞誉。李白《将进酒》中便有言：钟鼓馔玉不足贵,但愿长醉不复醒。美之说：美乃甘也。从羊从大，且美与善同意。可见对美食的赞美之情同时更是对享用美食过程的推崇。以上三说是从字表、字形、字意来解读其意，更多表达的是普泛性的内容表征。而笔者对于饮食器具设计考略的理解则可解读为是对民众生活用具之美，即民生之美的讨论。这个讨论具体的框架是在中国古代10~13世纪之间，辽宋金元几个更迭交织的王朝背景之下，民众所用饮食器具载体所反应的制作工艺、表现形式、功能特征、文化交流、形制嬗变等方面的研究。非单纯性从艺术学角度解读器具群体的工艺、造型，也非从考古学角度堆积式描述器具群体的存在状况、分类；更非从历史学角度将其作为用具加以评述概说。而是对饮、馔、美器的集合性研究，这将是对具有强大综合性的人类各民族社会活动产物的深度触及。

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